Cập nhật giá cá ngừ đại dương khoảng 115.000đ/kg, thịt cá phi lê có giá 250.000đ/kg. Kèm theo giá trị dinh dưỡng, công dụng, cách chế biến cá ngừ cụ thể bên dưới. Nào cùng chúng tôi tìm hiểu ngay nhé!
Cá ngừ đại dương có gì đặc biệt? Cá ngừ đại dương có tên tiếng anh là Fresh Ocean Tuna. Loài cá này thuộc họ cá bạc má. Chúng sinh sản nhiều ở những vùng biển ấm. Kích thước thân…
Cá ngừ đại dương có gì đặc biệt?
Cá ngừ đại dương có tên tiếng anh là Fresh Ocean Tuna. Loài cá này thuộc họ cá bạc má. Chúng sinh sản nhiều ở những vùng biển ấm. Kích thước thân hình lớn, thuôn dài. Chúng có thể dài tới một trăm centimet. Phần thân trên của loài cá này tròn và hơi dẹt và phần thân dưới.
Vào mùa hè, cá ngừ đại dương sẽ bắt đầu sinh sản. Chúng có thể đẻ được từ hai đến ba triệu trứng mỗi lần. Không chỉ thịt cá ngừ mà trứng của chúng cũng có giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài việc có lợi cho sức khỏe, cá ngừ đại dương còn có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau vô cùng ngon miệng.
Cá ngừ đại dương có mấy loại?
Cá ngừ đại dương được phân thành rất nhiều loại. Mỗi loại có những đặc điểm và giá trị khác biệt. Chi tiết các loại cá ngừ được biết đến nhiều hiện nay như sau:
Cá ngừ vây vàng
Loài cá này đúng như tên gọi, có những chiếc vây nổi bật màu vàng sậm. Loài cá này cũng có thân hình khá lớn, sống thành bầy đàn. Ngoài ra, cá ngừ vây vàng còn thường bơi kèm các dòng cá heo, cá voi hay cá nhám. Tại nước ta, loài cá ngừ này thường được tìm thấy ở những vùng biển xa thuộc khu vực Đông Nam Bộ hoặc miền Trung.
Cá ngừ vây xanh
Đây là loài cá yêu thích của người Nhật. Loài cá này đứng top đầu trong nhóm cá đại dương về độ khan hiếm. Thịt của chúng không chỉ mang giá trị dinh dưỡng cao mà còn có hương vị thơm ngon đặc trưng kể cả khi ăn sống. Do vậy, chúng thường được dùng để chế biến thành Sushi. Giá của chúng cũng cao gấp hàng chục lần các loại cá ngừ khác.
Không chỉ khan hiếm, cá ngừ vây xanh còn rất khó đánh bắt. Chúng chủ yếu sinh sống ở những vùng biển xa tại Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương. Cân nặng lên tới một trăm năm mươi kilogam cũng khiến việc đánh bắt gặp khó khăn hơn. Chính vì vậy, đây có thể coi là loại thực phẩm cao cấp dành cho những người có điều kiện kinh tế.
Cá ngừ nhỏ
Cá ngừ nhỏ hay còn được gọi là cá ngừ thu là loài cá có kích thước nhỏ bé so với cùng nhóm cá ngừ. Một chú cá ngừ thu trưởng thành chỉ có cân nặng tối đa từ 0,5kg đến 4kg. Cá ngừ nhỏ được chia thành bốn loại là cá ngừ ồ, cá ngừ chù, cá ngừ chấm (cá ngừ bông) và có ngừ bò.
Giá trị dinh dưỡng từ cá ngừ đại dương
Thành phần dinh dưỡng của cá ngừ đại dương
- Lượng calo: 191
- Chất béo: 1,4g
- Natri: 83mg
- Carbohydrate: 0g
- Chất xơ: 0g
- Đường: 0g
- Chất đạm: 42g
Trong cá ngừ không chứa bất kỳ hàm lượng carbohydrate, chất xơ hoặc đường nào.
- Về chất béo: Cá ngừ chứa các chất béo lành mạnh như axit béo omega 3 nhưng hàm lượng chất béo tổng thể lại thấp ( chỉ chứa ít hơn 2 gam / lon). Tuy nhiên, các loại cá ngừ khác nhau sẽ có lượng chất béo khác nhau. Các loại cá ngừ sau đây được liệt kê theo thứ tự từ béo nhất đến ít béo nhất: cá ngừ vây xanh tươi, cá ngừ albacore trắng đóng hộp, cá ngừ ánh sáng đóng hộp, cá ngừ vằn tươi và cá ngừ vây vàng tươi.
- Về chất đạm: Cá ngừ là thực phẩm giàu protein. Trong một hộp cá ngừ chứa tới 42 gam protein hoàn chỉnh và nhiều axit amin thiết yếu.
- Về vitamin và các khoáng chất: Cá ngừ có đầy đủ các chất như: canxi, phốt pho, kali, kẽm, vitamin B, selen và choline. Giống như các loại thực phẩm đóng hộp khác, cá ngừ có thể chứa nhiều natri. Bạn có thể so sánh nhãn dán thực phẩm để tìm ra sản phẩm ít natri hoặc sản phẩm không thêm muối.
Ăn cá ngừ đại dương có tác dụng gì?
Mỗi loại cá ngừ đều có nhiều giá trị dinh dưỡng khác nhau. Tuy nhiên, chúng vẫn có chung những lợi ích về bồi bổ sức khỏe cho con người như sau:
Giảm cân
Thực đơn của các bạn ăn kiêng chắc chắn không thể thiếu món cá ngừ đại dương. Đây là loài thực phẩm rất giàu DHA, Protein cũng như nhiều chất dinh dưỡng khác. Tuy nhiên, hàm lượng chất béo và calo trong chúng lại thấp. Do vậy, loại thức ăn này vừa ngon miệng, giàu dưỡng chất mà không hề gây béo cho người dùng.
Bổ mắt
Trong thịt cá ngừ có chứa hàm lượng Omegar 3 vô cùng dồi dào. Chất này có công dụng phòng ngừa các bệnh khô mắt. Ngoài ra, trong thịt của chúng còn chứa các loại vitamin và muối khoáng có tác dụng ngăn chặn các bệnh về mắt. Chúng còn góp phần bồi bổ cho đôi mắt của bạn sáng đẹp hơn.
Thúc đẩy hoạt động của trí não
Bởi hàm lượng DHA cao, cá ngừ đại dương rất tốt cho việc thúc đẩy hoạt động của trí não. Ngoài ra, nó còn góp phần cả thiện hoạt động hoàn thiện trí não một cách toàn diện nhất. Chúng cũng có công dụng phòng ngừa và ngăn chặn bệnh mất trí nhớ.
Bổ sung sắt cho cơ thể
Trong cá ngừ đại dương có chứa lượng lớn sắt và B12 dồi dào. Do vậy, chúng có thể bổ sung sắt cho cơ thể qua đường ăn uống một cách hoàn hảo. Không chỉ vậy, cá ngừ đại dương còn giúp cơ thể con người hấp thụ các chất này một cách dễ dàng hơn.
Tăng sức đề kháng của gan
Các chất DHA và EPA dồi dào trong cá ngừ có khả năng giúp tăng cường chức năng gan. Chúng tác động vào gan thông qua cơ chế trung hòa và loại bỏ chất béo dư thừa trong cơ quan này. Vì vậy, đây là loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng cho những người mắc bệnh về gan, gan hoạt động kém.
Giá cá ngừ đại dương hôm nay
Tùy theo từng loại và từng thời điểm mà cá ngừ đại dương có giá bán khác nhau. Đa số các loại cá ngừ hiện nay có giá giao động từ sáu mươi đến tám mươi nghìn đồng một cân. Với loài cá ngừ vây xanh cao cấp, giá bán vào khoảng từ 1,2 triệu đến 2,4 triệu một cân. Ngoài ra, cách đóng gói cá ngừ cũng quyết định mức giá của chúng. Bạn có thể tham khảo các giá sau:
- Nguyên con (tươi sống): 115,000 VND/kg.
- Tươi phi lê: 190,000 đến 250,000 VND/kg.
- Bào khô Nhật Bản: 150,000 VND/ 0.1kg.
Những món ngon từ cá ngừ đại dương
- Cá ngừ đại dương áp chảo
- Lẩu mắt cá ngừ đại dương
- Cá ngừ đại dương nhúng dấm
- Chà bông cá ngừ đại dương
- Cá ngừ đại dương nướng
- Cá ngừ đại dương kho
- Mắt cá ngừ đại dương hầm
- Gỏi bao tử cá ngừ đại dương
Địa chỉ mua cá ngừ đại dương rẻ mà ngon
Cá ngừ là dòng cá tương đối phổ biến ở nước ta. Do vậy, bạn có thể mua chúng ở bất kỳ chợ hải sản nào trong nước. Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể đặt mua online loại thực phẩm này trên các trang mua sắm chuyên dụng.
Cá ngừ đại dương giàu đạm và axit béo omega 3 với giá cá ngừ đại dương bán khoảng 115.000đ/kg, thịt cá phi lê có giá 250.000đ/kg. Bạn dễ dàng nấu cho gia đình một bữa cơm hấp dẫn và bổ dưỡng nhé!