Cập nhật giá ốc cà na dao động từ 120.000đ-150.000đ/kg. Kèm theo giá trị dinh dưỡng, cách chế biến món ngon từ óc cà na bên dưới. Nào cùng sabudo.vn tìm hiểu ngay nhé!
Ốc cà na là con gì?
Ốc cà na có màu xanh rêu khá bắt mắt, ốc to bàng khoảng ngón tay của người lớn. Loại ốc này hiện nay rất được ưu chuộng khá nhiều. Tuy nhiên loại ốc này không nhiều.
Ốc cà na thương sinh sống ở các vùng biển ở nước ta là chủ yếu. Ốc có đầu nhọn thân hình xoắn giống như các loại ốc khác. Ốc có tên gọi là ốc cà na vì nhìn giống như trái cà na.
Cách chọn ốc cà na tươi ngon
Sau đây là những mẹo giúp bạn lựa ốc tươi ngon, để chế biến những món ăn hấp dẫn, thơm ngon.
- Chạm tay vào miệng ốc, nếu con ốc tự thụt vảy và khép kín miệng là những con óc còn tươi ngon. Những con hôi bóc mùi, thịt ốc thụt sâu vào trong hay chảy nhớt nhiều là những con đã chết hay lâu ngày.
- Những con ốc có vảy ốc nằm sát mép ngoài là những con ốc béo, mập, thịt đầy.
- Ốc tươi là có mùi tanh, mùi bùn nhưng dễ chịu rất nhiều so với con óc chết hay lâu ngày
- Ốc cà na nên chọn những con có kích thước lớn sẽ ngọn hơn
Giá trị dinh dưỡng từ ốc cà na
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 100g ốc cà na sẽ dao động vào khoảng 75 calo. Tuy nhiên, mức calo này có thể biến đổi tùy thuộc vào cách thức chế biến của mỗi người.
Ngoài ra, trong ốc cà na còn chứa một số hợp chất dinh dưỡng khác tốt cho sức khỏe con người như:
- Magie: trong 85g ốc cà na chứa khoảng 212mg Magie.
- Vitamin E: trong 85g ốc cung cấp khoảng 4,25mcg vitamin E.
- Photpho: photpho trong ốc cà na sẽ giúp hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, duy trì mật độ xương và điều hòa các chất dinh dưỡng khác như i-ot, kẽm.
- Selen: một khẩu phần ăn 85g ốc cà na có chứa 23,3mcg selen giúp hỗ trợ chức năng hệ thống nội tiết và miễn dịch.
Giá ốc cà na hôm nay
Trong các món thực phẩm ăn vặt hiện nay thì cá món từ ốc không còn xa lạ. nó chế biến khá nhiều món ăn hấp dẫn thu hút giới trẻ. Giá ốc cà na tùy vào mùa vụ mà có giá khác nhau.
Hiện nay óc cà na đang được bán với giá: 120,000 – 150,000 vnđ 1 kg tùy vào kích cỡ.
Cách làm sạch ốc cà na
Ốc tuy là thực phẩm ăn khá ngon nhưng bạn cần biết cách sơ chế sao cho hết mùi tanh, hay loại bỏ đi chất bùn bám trong ốc. Sau đây là những cách sơ chế ốc giúp làm sạch ốc khi chế biến
Ngâm nước vo gạo
Khi mua ốc về bạn ngâm với nước vo gạo tầm 5 đến 6 giờ thì các tạp chất bám trong ốc sẽ tự nhã ra. Sau đó bạn chỉ cần rửa lại với nước là được.
Dùng thau kim loại
Khi mua ốc về còn cách loại bỏ chất bẩn có trong ốc đó là ngâm trong thau kim loại hoảng 4 đến 5 giờ đồng hồ, cách này khá đơn giản, và ốc khi gặp kim loại sẽ tự nhã các tạp chất, bùn đất ra khỏi.
Bạn cũng có thể dùng dao, nĩa bằng kim loại bỏ vào ngâm cùng với ốc, nếu nhà bạn không có thau kim loại.
Ngâm ốc với ớt
Còn một cách mà theo ý kiến của người dùng thì ốc được làm sạch nhanh nhất và sạch nhất, đó là xắt ớt ngâm với ốc trong thời gian ngắn hơn là 1 đến 2 giờ. Chất nóng của ớt sẽ làm ốc tự nhã chất bùn đất ra ngoài nhanh chóng, sau đó bạn chỉ cần rửa ốc lại với nước là có thể dùng được chế biến ngay.
Những món ngon từ ốc cà na
Ốc cà na là món ăn vặt mà các bạn trẻ rất ưu chuộng. Tuy nhiên để chế biến những món ăn từ ốc cũng không phải là đơn giản, sau đây sẽ hướng dẫn những món ăn từ ốc cà na các bạn cùng tham khảo nhé
Ốc cà na hấp sả
Nguyên liệu: ốc cà na, sả cây, ớt, rượu trắng, giá vị
Chế biến:Ốc sau khi đã rửa sạc chất bùn, bạn cho sả đập dập vào dưới đáy nồi. Phi sả, ớt xay nhuyễn cho vào nối ốc, ho ít rượu trắng xung quanh tòn bộ ốc. Hấp trong 5 phút sẽ có món ốc hấp xả ngon cho cả nhà thưởng thức
Ốc cà na xào bơ tỏi
Trong những ngày thời tiết hơi se lạnh thì cả nhà hãy nghĩ ngay đến món ốc cà na xào bơ tỏi. Cách chế biến của món này như sau
Nguyên liệu: Ốc cà na, bơ, tỏi, ớt, gừng, các giá vị khác
Cách chế biến: Ốc cần luộc trước khi chế biến món ăn này. Trong khi luộc bạn nên cho gừng, xả vào luộc để ốc không bị tanh, thơm hơn. Cho bơ vào chảo cho xả, ớt các giá vị sau đó cho ốc vào xào cho ốc ngấm gia vị là được
Ốc cà na rang me
Món cà na rang me này có vị chua chua ngọt ngọt khá hấp dẫn, sau đây là cách chế biến moi người cùng làm nhé
Nguyên liệu: ốc cà na, nước cốt me, các gia vị, xả, gừng
Chế biến: Ốc cũng cần luộc với gừng và xả cho ốc thơm hơn, không bị tanh khi chế biến. Phi hành ớt cho thơm, cho nước cốt me và gia vị vào vừa ăn , tiếp đến là cho ốc vào rang cho ốc ngâm gia vị là có thể thưởng thức món ốc cà na rang me hấp dẫn cùng gia đình.
Ăn ốc có tốt không?
Các món ăn từ ốc luôn thu hút mọi người bởi có hương vị hấp dẫn, và chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. Tuy nhiên cũng có khá nhiều người băn khoăn về nhiều loại ốc ăn có tốt không. Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu nhé
Ốc được xem là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như protein, chất béo, vitamin cùng các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như magie, photpho…
Tuy nhiên trong ốc có khá nhiều ký sinh trùng như giun lươn, sán lá gan, sán ruột…vì vậy mọi người cần chú ý khi chế biến các món ăn từ ốc nhé. Cần ngâm ốc cho thật kỹ trước khi chế biến, phải nấu chín ốc mới có thể ăn.
Một nhắc nhở mà các bạn cần lưu ý khi ăn ốc là không nên ăn ốc cùng với rượu bia, các chất có trong ốc cũng với rượu bia sẽ tăng nguy cơ bị bệnh guot.
Ốc cà na giàu viatmin, canxi và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Ốc có giá từ 120.000đ-150.000đ/kg. Thích hợp làm nhiều món ngon như ốc hấp sả, ốc luộc, ốc xào me.