Cá nhân sống ở đâu?
Cá nhỏ hay còn gọi là cá vược trắng là loại cá sống cả trong môi trường nước ngọt và mặn. Chúng tôi thường phân vùng chủ yếu ở Autralia North và East tới eo biển Torres và New Guinea.
Chúng tôi ưa chuộng ở các bãi biển treo, vùng đáy biển có các bãi biển, thích nghi với các bãi biển đáy. Và hiện nay, chúng tôi cũng được nuôi dưỡng nhiều trên thế giới, tại Việt Nam phân bố chủ yếu ở các tỉnh: Sóc Trăng, Nghệ An, Vũng Tàu, Quảng Ninh, Hải Phòng, Quảng Trị, Quảng Ngãi,…
Đặc biệt dạng nhân
Cá nhỏ dễ nhận biết so với các cá khác, với thân hình thoi dài và bên ngoài, loại khuyết tật. Miệng rộng và hơi so le, hàm trên kéo dài đến đuôi cá. Format nhung, no nanh, tren nắp mang có gai cứng, bao vây có 2 vi: vi trước có 7-9 gai cứng và vi sau có 10-11 tia mềm. Vi hậu môn có 3 gai cứng, vi đuôi và có hình quạt. Lược sử định dạng và có kích thước vừa phải, có 61 đường viền.
Một nhân viên thường có chiều dài là 30-50cm (có những trường hợp dài đến cả 1m). Cá trưởng thành cân nặng từ 6-8kg, nhưng đối với cá thể nuôi ở Việt Nam thì khoảng 1-3kg. Và màu sắc của cá nước mặn và nước lợ hoàn toàn khác nhau:
- Cá m nước lợ có màu vàng nâu
- Cá tính nước mặn có màu nâu, mặt bên và bụng có màu bạc.
Cá nhân có tác dụng gì?
Theo nghiên cứu từ Hiệp hội tim mạch Mỹ, chúng ta nên thường xuyên bổ sung cá trong thực đơn hàng ngày để tăng cường sức khỏe. Cá chẽm thuộc loại có lượng calo thấp và chứa nhiều chất như omega-3, vitamin, protein,… nên ăn từ 1- 2 lần/tuần để cải thiện các vấn đề về sức khỏe :
- Sáng mắt: Trong thịt cá có chứa rất nhiều vitamin A, đây được xem là chất chống oxy hóa tác động lên mắt và các vấn đề thị lực. Vitamin A giúp duy trì thị lực và bảo vệ mắt, giúp mắt sáng khỏe.
- Tiểu đường: bệnh nhân tiểu đường thường phải kiêng khem rất nhiều món ăn và cá được cho là sự lựa chọn tốt khi ăn ở lượng vừa phải cùng với việc chế biến đúng cách.
- Tốt cho bà bầu: cá chẽm được xếp vào nhóm chứa nhiều chất dinh dưỡng omega-3, protein giúp hỗ trợ sức khỏe cho mẹ bầu và sự phát triển của thai nhi.
- Giảm cân: đối với những bệnh nhân béo phì hoặc những người muốn duy trì vóc dáng thì cá chẽm chính là món ăn vừa ít calo vừa dễ chế biến mà lại chứa đến 23g protein.
Giá cá chẽm hôm nay
Hiện nay, giá cá chẽm trên thị trường khá giao động, mỗi nơi có mức giá bán khác nhau. Ngoài ra, nó còn tuỳ thuộc vào cá chẽm tươi sống, cá chẽm phi lê hay trọng lượng của mỗi con. Vì cá chẽm mang giá trị dinh dưỡng cao, chính vì vậy mà nó thuộc là cá khá đắt. Thường thì mức giá dao động của cá chẽm cụ thể:
- Giá cá chẽm phi lê: 250.000đ/kg
- Giá cá chẽm tươi 0,5 – 1kg: 180.000đ/kg
- Giá cá chẽm tươi 1-2kg: 200.000đ/kg
- Giá cá chẽm đông lạnh: 150.000đ – 210.000đ/kg
Những món ngon từ cá chẽm
Cá chẽm được đánh giá là loại cá bổ dưỡng, thịt cá chứa nhiều chất đạm, chất béo, omega 3, canxi, sắt… cực kỳ tốt cho bà bầu và mẹ sau sinh, người bị suy dinh dưỡng, tiểu đường,… Hơn hết, thịt cá chẽm không bị tanh, lành tính, thơm ngọt chính vì vậy mà nó được chế biến thành nhiều món ăn ngon.
Nếu bạn mua cá chẽm nhưng vẫn chưa biết nên kết hợp chúng với nguyên liệu gì để tạo nên món ăn ngon chiêu đãi gia đình thì hãy tham khảo danh sách các món ngon từ cá chẽm dưới đây:
- Cá chẽm kho
- Cá chẽm hấp hành
- Cá chẽm hấp xì dầu
- Cá chẽm chưng tương
- Cá chẽm sốt chua ngọt
- Cá chẽm hấp nấm hương
- Cá chẽm nướng muối ớt
- Cá chẽm sốt xí muội
- Cá chẽm nấu măng chua
- Cá chẽm nấu ngót
- Cá chẽm hấp Hồng Kong
- Cá chẽm sốt chanh dây
- Cá chẽm hấp Thái cay
Cá chẽm ít calo, giàu omega-3, vitamin, protein tốt cho sức khỏe con người, giá cá chẽm từ 0,5kg – 1kg có giá 180.000đ/kg, cá chẽm phi lê giá 280.000đ/kg. Thích hợp nhiều món ngon như chưng tương, hấp hành, kho lạc.